id: 26305
Назва: «Розробка рецептури та дослідження якості кисломолочного напою з харчовими волокнами»
Автори: Макопух Д. Р.
Ключові слова: йогурт, харчові волокна, закваска, гарбуз, пюре, кислотність
Дата публікації: 2020-11-09 09:08:03
Останні зміни: 2020-11-09 09:08:03
Рік видання: 2020
Аннотація: Метою даної роботи була розробка технологію кисломолочного продукту, збагаченого харчовими волокнами гарбуза.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/26305.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 26305.pdf Розмір : 1554846 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
