id: 26305
Title: «Розробка рецептури та дослідження якості кисломолочного напою з харчовими волокнами»
Authors: Макопух Д. Р.
Keywords: йогурт, харчові волокна, закваска, гарбуз, пюре, кислотність
Date of publication: 2020-11-09 09:08:03
Last changes: 2020-11-09 09:08:03
Year of publication: 2020
Summary: Метою даної роботи була розробка технологію кисломолочного продукту, збагаченого харчовими волокнами гарбуза.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/26305.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 26305.pdf Size : 1554846 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
