id: 15304
Назва: Інтенсифікація процесу сушіння насіння гарбуза на конвективному сушильному стенді
Автори: Патрашку Олександр Федорович
Ключові слова: насіння, гарбуз, технологія, сушарки, раціональні режими, тривалість, кінетика, сушіння.
Дата публікації: 2018-02-19 08:59:03
Останні зміни: 2018-02-19 08:59:03
Рік видання: 2018
Аннотація: Робота присвячена створенню технології отримання насіння гарбуза з дослідженням процесу сушіння матеріалу.
В літературному огляд проведений аналіз вирощування насіння гарбуза в Україні, показані дослідження фізико-механічних та хімічних властивостей насіння гарбузу, показано сушильне обладнання для сушіння насіннєвого матеріалу.
Дослідження із визначення режимів сушіння насіння гарбуза проведений на конвективному сушильному стенді, обладнаний автоматичною системою обробки та збору інформації, що дозволяє більш точно характеризувати процес сушки із побудовою графічних залежностей. Вибір режиму базується на пророщуванні насіння гарбуза.
Проведена теоретична обробка отриманих експериментальних даних за методом Краснікова В.В та Данілова В.А., визначені теоретичні криві кінетики процесу сушіння із зазначення критичних точок процесу.
Інтенсивність процесу сушіння відбувається за рахунок застосування ступінчатого режиму сушіння насіння гарбуза.
Розроблена безвідходна технологія переробки гарбузі в ній передбачені технологічні операції первинної переробки, сушіння, подрібнення, фасування в мішки.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/15304.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 15304.pdf Розмір : 2955644 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
