id: 15304
Title: Інтенсифікація процесу сушіння насіння гарбуза на конвективному сушильному стенді
Authors: Патрашку Олександр Федорович
Keywords: насіння, гарбуз, технологія, сушарки, раціональні режими, тривалість, кінетика, сушіння.
Date of publication: 2018-02-19 08:59:03
Last changes: 2018-02-19 08:59:03
Year of publication: 2018
Summary: Робота присвячена створенню технології отримання насіння гарбуза з дослідженням процесу сушіння матеріалу.
В літературному огляд проведений аналіз вирощування насіння гарбуза в Україні, показані дослідження фізико-механічних та хімічних властивостей насіння гарбузу, показано сушильне обладнання для сушіння насіннєвого матеріалу.
Дослідження із визначення режимів сушіння насіння гарбуза проведений на конвективному сушильному стенді, обладнаний автоматичною системою обробки та збору інформації, що дозволяє більш точно характеризувати процес сушки із побудовою графічних залежностей. Вибір режиму базується на пророщуванні насіння гарбуза.
Проведена теоретична обробка отриманих експериментальних даних за методом Краснікова В.В та Данілова В.А., визначені теоретичні криві кінетики процесу сушіння із зазначення критичних точок процесу.
Інтенсивність процесу сушіння відбувається за рахунок застосування ступінчатого режиму сушіння насіння гарбуза.
Розроблена безвідходна технологія переробки гарбузі в ній передбачені технологічні операції первинної переробки, сушіння, подрібнення, фасування в мішки.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/15304.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 15304.pdf Size : 2955644 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
