id: 8245
Назва: Технічна мікробіологія. Програма з навчальної дисципліни для студентів факультету «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» освітньо- кваліфікаційного рівня «Бакалавр» напрям підготовки – 6.051701 – «Харчові технології та інженерія».
Автори: Власенко В. В., Блащук В. В.
Ключові слова:
Дата публікації: 2015-02-25 11:12:40
Останні зміни: 2015-02-25 11:12:40
Рік видання: 2015
Аннотація: Програма вивчення вибіркової навчальної дисципліни «Технічна
мікробіологія» складена відповідно до освітньо-професійної програми
підготовки бакалавр напряму – 6.051701 – «Харчові технології та інженерія».
Предметом вивчення навчальної дисципліни є систематика, морфологія
та біологічні властивості мікроорганізмів сировини та харчових продуктів,
значення різних видів мікроорганізмів у формуванні якості та безпеки готових
харчових продуктів, особливості мікробіологічних процесів, які зумовлені
технічно
важливими,
санітарно-показовими,
умовно-патогенними
і
патогенними мікроорганізмами, основними мікробіологічними показниками
різних продуктів згідно з чинними в Україні нормативними документами.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/8245.pdf
Тип виданя: Навчальні програми
Розташовується в колекціях : Навчальні програми/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 8245.pdf Розмір : 429141 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
