id: 29505
Назва: Молоко і молочні продукти. Методичні вказівки для практичних занять. Рівень вищої освіти – перший (бакалаврський), галузь знань – 20 Аграрні науки та продовольство, спеціальність 204 – технологія виробництва і переробки продукції тваринництва, освітньо-про
Автори: Соломон А. М.
Ключові слова:
Дата публікації: 2021-10-12 14:22:04
Останні зміни: 2021-10-12 14:22:04
Рік видання: 2021
Аннотація: В оновлених методичних вказівках наводяться питання біохімічного і
фізико-хімічного складу, технологічних властивостей молока, структури його
компонентів та їх змін залежно від біологічних і технологічних факторів.
Викладений матеріал належать розділам: поживна цінність незбираного
молока, фізико – хімічні властивості виробництва молочних продуктів.
Призначено
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/29505.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Видавництво: Молоко і молочні продукти.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 29505.pdf Розмір : 1559939 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
