id: 28551
Назва: Development of technology for fermented sour milk desserts enriched with bifidobacteria and biologically active substances
Автори: Solomon A.
Ключові слова: bifidobacteria, lactic acid bacteria, fruit and berry prebiotics, probiotics, synbiotics, fermented milk desserts
Дата публікації: 2021-05-31 10:23:15
Останні зміни: 2021-05-31 10:23:15
Рік видання: 2021
Аннотація: The work is devoted to the development of the technology of fermented fermented milk desserts enriched with bifidobacteria and biologically active and physiologically valuable substances of fruit and berry raw materials.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/28551.pdf
Тип виданя: Статті у зарубіжних наукових фахових виданнях (Copernicus та інші)
Видавництво: Colloquium-journal. 2021. №15 (102), сzęść 1. Р. 61-64.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 28551.pdf Розмір : 1214701 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
