id: 27071
Назва: «Розробка технології м’яких сирів із зниженим вмістом жиру»
Автори: Маляренко М.С.
Ключові слова: м’який сир, адигейський, курага, борошно рисове, кукурудзяне, якість
Дата публікації: 2020-11-30 10:02:08
Останні зміни: 2020-11-30 10:02:08
Рік видання: 2020
Аннотація: Розробити та обґрунтувати рецептури м`якого сиру з високою біологічною цінністю на основі поєднання молочної сировини з сировиною рослинного походження.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/27071.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 27071.pdf Розмір : 1671139 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
