id: 23198
Назва: Технологія кисломолочного напою на основі фітосировини.
Автори: Новгородська Н. В.
Ключові слова: молочна сироватка, чорна бузина, якість, молочний напій
Дата публікації: 2019-12-27 16:46:25
Останні зміни: 2019-12-27 16:46:25
Рік видання: 2019
Аннотація: Мета роботи – розробка технологій виробництва кисломолочного напою на основі молочної сироватки, збагаченого фітосировиною та дослідження його якості.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/23198.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Аграрна наука та харчові технології : зб. наук. пр. ВНАУ. - 2019. - Вип. 5 (108). - С. 91-102.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 23198.pdf Розмір : 12394317 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
