id: 15024
Назва: Використання свинини з вадами PSE та DFD у ковбасному виробництві
Автори: Горпинюк Микола Олегович
Ключові слова: свинина, PSE та DFD, ковбаса, якість
Дата публікації: 2018-02-07 11:46:28
Останні зміни: 2018-02-07 11:46:28
Рік видання: 2018
Аннотація: застосування свинини з вадами PSE та DFD у виробництві напівкопчених ковбас, ступінь впливу на споживчі властивості готових виробів.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/15024.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 15024.pdf Розмір : 1192381 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
