id: 15017
Назва: Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства. Методичні вказівки для проведення практичних занять з дисципліни для студентів факультету економіки та підприємн ицтва , денної форми навчання , першого (бакалаврського) освітнього ступеня,
Автори: Юр'єв В. І.
Ключові слова: проект, готельно-ресторнний бізнес, планування, організація.
Дата публікації: 2018-01-31 09:35:37
Останні зміни: 2018-01-31 09:35:37
Рік видання: 2018
Аннотація: Курс "Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства" ставить за мету ознайомлення студентів з теоретичними основами і практичними методиками технологічного проектування, висвітлення основних питань технологічних розрахунків при проектуванні, будівництві і реконструкції закладів ресторанного господарства.
Основна увага приділяється набуттю студентами достатніх навичок практичної роботи при моделюванні технологічних процесів, отриманню знань щодо практичних методів проектування закладів ресторанного господарства, використанню новітніх досягнень у розробці проектної документації при будівництві, реконструкції і створенні нових підприємств, а також розвитку умінь та навичок у процесі роботи з спеціальною та довідковою літературою.
Вивчення курсу надає майбутнім фахівцям можливість засвоїти основи теорії проектування закладів ресторанного господарства; набути навичок розробки техніко-економічного обґрунтування проекту; моделювання схеми технологічного процесу підприємства.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/15017.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 15017.pdf Розмір : 1380182 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
