id: 15016
Назва: Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства. Методичні вказівки для організації самостійної роботи студентів п ерший ( бакалаврський) освітній ступень галузь знань – 24 «Сфера обслуговування» спец івльність 241 «Готельно – ресторанна справ
Автори: Юр'єв В. І.
Ключові слова: проект, готельно-ресторнний бізнес, планування, організація.
Дата публікації: 2018-01-31 09:31:41
Останні зміни: 2018-01-31 09:31:41
Рік видання: 2018
Аннотація: Метод. вказівки з дисципліни «Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства» передбачає набуття студентами теоретичних знань і навичок з питань проектування закладів готельно-ресторанного бізнесу.
У процесі вивчення дисципліни студенти набувають досвіду в
самостійному проектуванні різних типів об’єктів готельно-ресторанного господарства, здійснюють їх техніко-економічне обґрунтування, вирішують питання модернізації технологій, технічного переоснащення та змінення профілю підприємств, опановують практичні аспекти моделювання сервісно- виробничих процесів закладів готельно-ресторанного господарства та забезпечення їх апаратурного оформлення; принципи розробки просторового рішення закладів відповідно до моделі їх роботи, нормативних вимог.
Найважливішим фактором вивчення курсу є самостійна робота студентів з підручниками та посібниками, яка повинна підкріплюватися знаннями, отриманими із фундаментальних і спеціальних дисциплін, із урахуванням практичних умінь і навичок, що були придбані в навчально-виробничих умовах на базах практики та за умовами наявності повного комплекту методичного забезпечення дисципліни на кафедрі. Самостійне вивчення курсу рекомендовано вести у такій послідовності:
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/15016.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 15016.pdf Розмір : 618171 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
