id: 20283
Title: Інноваційні технології продукції ресторанного господарства. Методичні рекомендації до практичних занять та організації самостійної роботидля студентів денної форми навчання другого (магістерського) рівня освіти, галузі знань – 24 «Сфера обслуговування»,
Authors: Левицька І. В.
Keywords:
Date of publication: 2019-04-15 10:35:22
Last changes: 2019-04-15 10:35:22
Year of publication: 2019
Summary: Методичні рекомендації до практичних занять та організації самостійної роботи з дисципліни «Інноваційні технології продукції ресторанного господарства» визначає зміст, обсяг і вимоги до вивчення дисципліни. У процесі вивчення дисципліни здобувачі вищої освіти оволодівають теоретичними та практичними компетентностями щодо конструювання інноваційних харчових продуктів, розроблення інноваційних технологій, складання харчових раціонів функціонального призначення, а також опанування інноваційними формами обслуговування в закладах готельно-ресторанного господарства.
Вивчення здобувачами дисципліни «Інноваційні технології продукції ресторанного господарства» складається з підготовки до лабораторних занять, організації самостійної роботи, підготовки індивідуальних завдань відповідно до програми курсу.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/20283.pdf
Publication type: Методичні вказівки
Publication: для студентів денної форми навчання другого (магістерського) рівня освіти, галузі знань – 24 «Сфера обслуговування», спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 20283.pdf Size : 675598 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
