id: 20283
Назва: Інноваційні технології продукції ресторанного господарства. Методичні рекомендації до практичних занять та організації самостійної роботидля студентів денної форми навчання другого (магістерського) рівня освіти, галузі знань – 24 «Сфера обслуговування»,
Автори: Левицька І. В.
Ключові слова:
Дата публікації: 2019-04-15 10:35:22
Останні зміни: 2019-04-15 10:35:22
Рік видання: 2019
Аннотація: Методичні рекомендації до практичних занять та організації самостійної роботи з дисципліни «Інноваційні технології продукції ресторанного господарства» визначає зміст, обсяг і вимоги до вивчення дисципліни. У процесі вивчення дисципліни здобувачі вищої освіти оволодівають теоретичними та практичними компетентностями щодо конструювання інноваційних харчових продуктів, розроблення інноваційних технологій, складання харчових раціонів функціонального призначення, а також опанування інноваційними формами обслуговування в закладах готельно-ресторанного господарства.
Вивчення здобувачами дисципліни «Інноваційні технології продукції ресторанного господарства» складається з підготовки до лабораторних занять, організації самостійної роботи, підготовки індивідуальних завдань відповідно до програми курсу.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/20283.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Видавництво: для студентів денної форми навчання другого (магістерського) рівня освіти, галузі знань – 24 «Сфера обслуговування», спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 20283.pdf Розмір : 675598 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
