id: 34882
Назва: Розробка рецептури та дослідження якості м’ясних січених напівфабрикатів на основі рослинних композицій
Автори: Олійник Валентина Володимирівна
Ключові слова:
Дата публікації: 2023-11-28 09:22:47
Останні зміни: 2023-11-28 09:22:47
Рік видання: 2023
Аннотація: харчуванні населення все більш орієнтовані на розвиток ринку швидких у
приготуванні продуктів, які одночасно були б високопоживними та
економічно доступними. Аналітично доведено, що одним із сегментів ринку
продуктів швидкого приготування, що розвивається випереджаючими
темпами, є напівфабрикати м’ясні посічені, які користуються високим
попитом у споживачів
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/34882.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2023
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 34882.pdf Розмір : 1632717 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
