id: 34562
Назва: Біотехнології переробки харчових відходів готельно-ресторанного комплексу
Автори: Яремчук Я.В.
Ключові слова: біотехнології, екологічні аспекти, ресторанні господарства, харчові відходи, утилізація, природоохоронні заходи
Дата публікації: 2023-11-16 12:27:45
Останні зміни: 2023-11-16 12:27:45
Рік видання: 2023
Аннотація: Аналіз світових і вітчизняних розробок у галузі технології утилізації харчових відходів дозволили визначити основні методологічні підходи до переробки відходів ресторанних господарств. У випадку з утилізацією харчових відходів значний інтерес становлять біотехнологічні методи. Таким чином, робота присвячена розв’язанню актуального науково-практичного завдання, що полягає в науковому обґрунтуванню та удосконаленню технології переробки харчових відходів ресторанних господарств з метою зниження їхнього впливу на компоненти довкілля.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/34562.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2023
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 34562.pdf Розмір : 2529549 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
