id: 33286
Назва: Проєкт цеху з виробництва кисломолочних напоїв термостатним способом ПП «Еко – Молпродукт
Автори: Юрій Мацюк
Ключові слова: молоко, якість, молочні продукти
Дата публікації: 2023-05-17 12:26:09
Останні зміни: 2023-05-17 12:26:09
Рік видання: 2023
Аннотація: У відповідності до завдання, передбачено впровадження у виробництво технологій: йогурту персикового, просто кваші, кефіру, напою «Сніжок». Вироблені напої будуть мати консистенцію непорушного згустку через те, що ферментація проводиться у запакованій тарі в термостатних камерах
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/33286.pdf
Тип виданя: FFFF
Видавництво: Бакалаврська робота
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 33286.pdf Розмір : 2395938 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
