id: 33286
Title: Проєкт цеху з виробництва кисломолочних напоїв термостатним способом ПП «Еко – Молпродукт
Authors: Юрій Мацюк
Keywords: молоко, якість, молочні продукти
Date of publication: 2023-05-17 12:26:09
Last changes: 2023-05-17 12:26:09
Year of publication: 2023
Summary: У відповідності до завдання, передбачено впровадження у виробництво технологій: йогурту персикового, просто кваші, кефіру, напою «Сніжок». Вироблені напої будуть мати консистенцію непорушного згустку через те, що ферментація проводиться у запакованій тарі в термостатних камерах
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/33286.pdf
Publication type: FFFF
Publication: Бакалаврська робота
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 33286.pdf Size : 2395938 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
