id: 32298
Назва: Удосконалення технології кисломолочних напоїв з використанням білків рослинного походження в умовах ПП «Еко-молпродукт» с. Некрасове, Вінницького району
Автори: Дмитрів Сергій Григорійович
Ключові слова: кефір, соя, жито, кисломолочні напої, рослинна сировина, соєвий продукт, пророщене зерно, технологія, цінність, властивості, фізико-хімічні, органолептичні показники.
Дата публікації: 2022-11-28 11:04:02
Останні зміни: 2022-11-28 11:04:02
Рік видання: 2022
Аннотація: Молочна продукція це на сьогодні одна із провідних галузей секторів української економіки, показники даної галузі потребують постійного спостереження для виявлення змін та слабких місць задля завчасного їх усунення, галузь одна з небагатьох де Україна повністю покриває свої потреби самостійно, а тому займає навіть зовнішньоекономічну нішу.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/32298.pdf
Тип виданя: FFFF
Видавництво: Магістерська робота
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 32298.pdf Розмір : 1636062 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
