id: 32298
Title: Удосконалення технології кисломолочних напоїв з використанням білків рослинного походження в умовах ПП «Еко-молпродукт» с. Некрасове, Вінницького району
Authors: Дмитрів Сергій Григорійович
Keywords: кефір, соя, жито, кисломолочні напої, рослинна сировина, соєвий продукт, пророщене зерно, технологія, цінність, властивості, фізико-хімічні, органолептичні показники.
Date of publication: 2022-11-28 11:04:02
Last changes: 2022-11-28 11:04:02
Year of publication: 2022
Summary: Молочна продукція це на сьогодні одна із провідних галузей секторів української економіки, показники даної галузі потребують постійного спостереження для виявлення змін та слабких місць задля завчасного їх усунення, галузь одна з небагатьох де Україна повністю покриває свої потреби самостійно, а тому займає навіть зовнішньоекономічну нішу.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/32298.pdf
Publication type: FFFF
Publication: Магістерська робота
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 32298.pdf Size : 1636062 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
