id: 29693
Назва: Удосконалення технології функціональних кисломолочних продуктів з лактулозою на базі ЕКО – мол продукту с. Некрасово
Автори: К. І. Гуйван
Ключові слова: молоко, лактулоза, закваски, кисломолочні продукти.
Дата публікації: 2021-11-16 15:53:42
Останні зміни: 2021-11-16 15:53:42
Рік видання: 2021
Аннотація: Відповідно до сучасних уявлень нутриціології розробляються та реалізуються національні програми з оздоровлення населення. Проведений аналіз літературних даних показав, що в даний час спостерігається тенденція до збільшення випуску продуктів функціонального призначення: продуктів з додаванням пробіотиків та пребіотиків.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/29693.pdf
Тип виданя: FFFF
Видавництво: Гуйван К. І.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 29693.pdf Розмір : 1292360 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
