id: 29693
Title: Удосконалення технології функціональних кисломолочних продуктів з лактулозою на базі ЕКО – мол продукту с. Некрасово
Authors: К. І. Гуйван
Keywords: молоко, лактулоза, закваски, кисломолочні продукти.
Date of publication: 2021-11-16 15:53:42
Last changes: 2021-11-16 15:53:42
Year of publication: 2021
Summary: Відповідно до сучасних уявлень нутриціології розробляються та реалізуються національні програми з оздоровлення населення. Проведений аналіз літературних даних показав, що в даний час спостерігається тенденція до збільшення випуску продуктів функціонального призначення: продуктів з додаванням пробіотиків та пребіотиків.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/29693.pdf
Publication type: FFFF
Publication: Гуйван К. І.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 29693.pdf Size : 1292360 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
