id: 21690
Назва: Дослідження параметрів пристрою підготовки зерен сої до сушіння
Автори: Стоян Олександр Сергійович
Ключові слова: соя, поверхня зернини, розсічення, вологовидалення
Дата публікації: 2019-11-15 09:32:13
Останні зміни: 2019-11-15 09:32:13
Рік видання: 2019
Аннотація: Магістерська робота складається зі вступу, п’яти розділів, висновку, списку використаної літератури, обсяг роботи 108 сторінок.
Магістерська робота присвячена дослідженню параметрів пристрою підготовки зерен сої до сушіння.
Технологія виробництва соєвої олії включає процеси збирання, сушіння та пресування олії. Одним з найбільш енергоємних процесів у технології пе-реробки сої є її сушіння. Адже не завжди вологість зерен сої, що поступає на подальшу переробку, є відповідною до норм та стандартів.
Зменшення енергозатрат у виробництві сільськогосподарської продукції є пріоритетним завданням для вивчення і вдосконалення. Тому актуальними є дослідження, спрямовані на огляд та вдосконалення існуючих методів та встановлення шляхів зниження енерговитрат на процес сушіння не насіннєвих зерен сої.
В роботі проведено аналіз методів сушіння ненасіннєвих зерен сої та встановлено, що для інтенсифікації процесу необхідно застосовувати підготовку матеріалу до сушіння, яка полягає у виконанні розсічення поверхні зернини.
Аналітично визначено і кількісно оцінено вплив ступеня розсічення (ко-ефіцієнта розсічення) на інтенсивність вологовидалення зерен сої. Збільшення коефіцієнта з 1,0 до 1,073 (глибина розсічення 1,5 мм) дозволило зменшити експозицію сушіння з 60 хв до 25 хв, що дає можливість збільшити продуктивність існуючих сушарок.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/21690.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 21690.pdf Розмір : 7451940 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
