id: 31302
Title: Ефективність розведення кросів бельгійської блакитної породи великої рогатої худоби в Україні
Authors: Скоромна О.І., Гордій А.М., Голембівський С.О., Разанова О.П., Вікарчук Н.
Keywords: виробництво яловичини, ріст, молодняк, лімузин, симентальська, абердин-ангуська, бельгійська блакитна порода, продуктивність
Date of publication: 2022-06-28 13:25:04
Last changes: 2022-06-28 13:25:04
Year of publication: 2022
Summary: У статті проаналізовано сучасний стан м’ясного скотарства у світі та Україні, перспективи розведення бельгійської блакитної породи. Наведено результати досліджень щодо росту відгодівельного молодняку різних м’ясних порід в умовах господарства «Livestock4Export». Україна виробляє 3,06% світових обсягів яловичини. У живій вазі за 2020 р. реалізовано на 6,6% менше. Середня забійна маса однієї голови худоби в Україні – 295 кг (на сільськогосподарських підприємствах – 386 кг). Виробництво яловичини у 2020 р. зменшилося на 7,3%, а експорт України збільшився у 2020 році на 4,56%, 2021 р. – на 11%. Чисельність поголів’я великої рогатої худоби у світі становить близько мільярда голів. Близько 3 % світового поголів’я припадає на частку України. Протягом 2015–2021 рр. спостерігається спад поголів’я великої рогатої худоби на 26%. Темпи скорочення у сільськогосподарських підприємствах суттєво менші (на 3,9%), ніж у господарствах населення (на 8,7%). У світі питома частка великої рогатої худоби м’ясних порід становить 40% поголів’я. У країнах-лідерах з виробництва яловичини співвідношення молочних та м’ясних корів 1:3, в Україні – на 191 гол. молочну одна м’ясна. В Україні використовується худоба м’ясного спрямування бельгійська блакитна порода, яка має високий забійний вихід м’яса з туші 67-80%, а отримана яловичина відрізняється ніжною консистенцією, соковитістю і мінімальними прошарками. Недоліком породи є невисока плодючість корів (60–65%) та важкий отел. Господарство «Livestock4Export» закуповує молодняк бичків мясних порід живою масою від 60 до 120 кг, теличок – 55–115 кг і відгодовують тварин до досягнення ними живої маси 300-400 кг, а потім реалізовують у живій вазі за кордон. Дослідження проводили на бичках 4 порід: лімузин, симентальська, абердин-ангуська та бельгійська блакитна. Досліджували показники інтенсивності росту. Тривалість відгодівлі у бугайців породи лімузин, симентальська та абердин-ангуська 116 днів, бельгійська блакитна – 58 днів. Середньодобові прирости бугайців у лімузинів становили 646 г, сименталів – 635г, абердин-ангусів – 675 г, бельгійської блакитної – 1712 г.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/31302.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Таврійський науковий вісник. Серія: Сільськогосподарські науки. 2022. № 125. С. 184-193.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 31302.pdf Size : 1246818 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
