id: 26421
Title: Дослідження процесу кристалізації молочної лактози та розробка апарату
Authors: Іванцов Олександр Русланович
Keywords: молоко, сир, сироватка
Date of publication: 2020-11-12 11:28:34
Last changes: 2020-11-12 11:28:34
Year of publication: 2020
Summary: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький національний аграрний університет. Вінниця, 2020.
Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу процесів кристалізації лактози в пластинчастому скребковому теплообміннику безперервної дії.. Проведено аналіз стану і перспективи розвитку промислової переробки кристалізації лактози. Досліджено закономірності процесу кристалізації. Визначенно площі теплопередачі пластинчастого скребкового теплообмінника безперервної дії. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних параметрів процесу кристалізації лактози в пластинчастому скребковому теплообміннику.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/26421.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 26421.pdf Size : 2200932 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
