id: 25969
Title: Обґрунтування конструктивних параметрів та режимів роботи подрібнювача яблук
Authors: Однорог Д.С.
Keywords: технологія, ефективність, машина, конструкція, подрібнювач, яблуко
Date of publication: 2020-10-20 10:07:13
Last changes: 2020-10-20 10:07:13
Year of publication: 2020
Summary: Метою роботи є підвищення якості підготовки яблук до відтискання соку шляхом обґрунтування параметрів і режимів роботи подрібнювача.
Проаналізовано необхідність і можливість виготовлення яблучного соку на малих підприємствах, яке може стати серйозною альтернативою для масштабного виробництва.
Висвітлено науково-методичні задачі виготовлення соку на основі яблук. Наведено методику визначення основних фізико механічних властивостей яблука. Виконано порівняльну характеристику сортів яблук.
Робота показує заходи виготовлення з різних сортів яблук соку.
Визначено економічну ефективність отримання соку.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/25969.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 25969.pdf Size : 1659122 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
