id: 6871
Назва: Вивчення якісних показників сухого молока виробленого з приміненням флюїдного дна сушильної установки
Автори: І. Г. Власенко
Ключові слова: сухе молоко, технологія виробництва, флюїдне дно, сушильна установка, якість, колір, смак, запах
Дата публікації: 2013-10-17 10:40:50
Останні зміни: 2013-10-17 10:40:50
Рік видання: 2013
Аннотація: В статі запропонована технологія виробництва сухого молока з використанням флюїдного дна для сушильної установки. На основі проведених досліджень було встановлено, що за кольором, смаком, запахом, консистенцією та фізико-хімічними показниками зразки відповідають вимогам міжнародних стандартів, що дозволяє підвищити рівень рентабельності виробництва до 31 %.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/6871.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Вінниця
Розташовується в колекціях : 2013. Випуск 3(73)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Дончевська О.П.
Файл : 6871.pdf Розмір : 354820 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
