id: 6765
Назва: Якість свинини при згодовуванні ферментного препарату МЕК-2
Автори: А. В. Гуцол
Ключові слова: свині, МЕК-2, згодовування, якість свинини
Дата публікації: 2013-10-10 14:29:52
Останні зміни: 2013-10-10 14:30:36
Рік видання: 2013
Аннотація: Показано, що згодовування молодняку свиней на відгодівлі ферментного препарату МЕК-2 зумовлює зменшення в м"язовій тканині вмісту стеаринової кислоти і збільшення пальмітоолеїнової та арахідонової жирних кислот; вірогідно не впливає на показники гідратаційної здатності, рН та інтенсивності забарвлення м"язової тканини.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/6765.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Вінниця
Розташовується в колекціях : 2013. Випуск 1(71)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений:
Файл : 6765.pdf Розмір : 323458 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
