id: 39354
Назва: Проєкт виробництва пшеничної крупи в умовах ТОВ «Вінниця-Млин».
Автори: Дрозд Антон Сергійович
Ключові слова: виробництво крупи, пшениця, технологія
Дата публікації: 2025-05-28 08:47:10
Останні зміни: 2025-05-28 08:47:10
Рік видання: 2025
Аннотація: Тема даної кваліфікаційної роботи: Проєкт виробництва пшеничної крупи в умовах ТОВ «Вінниця-Млин».
У відповідності до завдання, передбачено впровадження технології виробництва пшеничної крупи із використанням новітнього обладнання.
Для виробництва пшеничної крупи пропонується встановлення потоково-механізованих ліній з сучасним обладнанням: оббивальної машини LUCAO 6FT-B6 та розсійника ROBINSON RS-4, а також інфрачервоний випромінювач.
Впровадження сучасного обладнання у виробничий процес значно підвищує ефективність та якість переробки зернової продукції.
У вступі обґрунтовано актуальність та практичну цінність обраної теми.
Кваліфікаційна робота складається із чотирьох розділів.
Перший розділ висвітлює огляд літератури щодо стану галузі в Україні, статистичні дані щодо виробництва та споживання певних груп продукції жителями нашої держави.
Другий розділ кваліфікаційної роботи містить техніко-економічне обґрунтування представлених рішень щодо створення цеху з виробництва пшеничної крупи з використанням обладнання для інфрачервоної обробки.
Третій розділ присвячений технологічно-проєктним рішенням створення проєкту. Описано вимоги до сировини, яка повинна бути використана для означеного виробництва та всі технологічні операції виробництва із деталізацією особливостей, вимоги нормативної документації щодо якості готового продукту. Наведено технологічні розрахунки виготовлення продуктів запланованого асортиментного ряду. Проведені розрахунки основної та допоміжної сировини. Розглянуто методику розрахунку основного обладнання. Подано інформацію про архітектурно-будівельну характеристику підприємства та організацію технохімічного і мікробіологічного контролю виробництва даного продукту.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/39354.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2025
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 39354.docx Розмір : 1619244 байт Формат : Текстовий файл docx Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
