id: 39016
Назва: Проектування технологічної лінії виробництва олії з насіння соняшнику
Автори: Мордач Роман Володимирович
Ключові слова: олія, соняшник, технологія, насіння, технологічна лінія, процес обрушування, ядро, прес-фільтр, олійні преса, вальцеві станки, мезга, лузга, шрот.
Дата публікації: 2025-05-12 11:16:46
Останні зміни: 2025-05-12 11:16:46
Рік видання: 2025
Аннотація: Олійна промисловість посідає важливе місце серед галузей харчової промисловості України. Останнім часом спостерігається стабільне зростання обсягів виробництва олії, що зумовлено як розширенням виробничих потужностей, так і активним впровадженням екстракційних технологій та комплексних виробничих ліній. Головними завданнями галузі залишаються: підвищення продуктивності, покращення якості готової продукції, розширення асортименту й орієнтація на споживача при одночасному забезпеченні високої економічної ефективності.
Соняшникова олія має широкий спектр застосування: від безпосереднього вживання в їжу – до використання в кулінарії, харчовій, технічній і фармацевтичній промисловості. Окрім цього, побічні продукти виробництва (жмих, макуха) є цінними джерелами білка для виготовлення кормів у тваринництві. Все це свідчить про високу значущість соняшникової олії в економіці та агропромисловому комплексі країни.
Практика останніх років демонструє: збільшення кількості малих підприємств та цехів з переробки агросировини є одним із найефективніших шляхів для економічного зростання, особливо в регіонах. Малі виробництва відіграють ключову роль у формуванні товарного ринку, вирішенні продовольчих питань, а також у розвитку приватного сектору в межах економіки з ринковими відносинами.
Основна мета даного проекту полягає у вдосконаленні конструкції обладнання лінії для переробки соняшникового насіння та отримання олії на малому виробництві. Враховуючи великі обсяги врожаю, значну віддаленість від крупних переробних підприємств та невигідні закупівельні ціни на сировину, актуальним є створення нових та модернізація існуючих технологічних рішень для підприємств малої та середньої потужності. Це сприятиме підвищенню ефективності переробки та загальному покращенню економічного стану в регіонах.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/39016.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2025
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 39016.docx Розмір : 2022981 байт Формат : Текстовий файл docx Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
