id: 36333
Назва: Впровадження концепції здорового харчування в закладах ресторанного господарства
Автори: Поцелуєва Катерина Валеріївна
Ключові слова: ресторанне господарство, здорове харчування, концепція, управління, маркетинг, виробництво
Дата публікації: 2024-05-30 12:45:52
Останні зміни: 2024-05-30 12:45:52
Рік видання: 2024
Аннотація: На сьогоднішній день в Україні практично відсутні заклади, які можуть запропонувати таке меню. Та зроблені такі висновки, що меню «Здорове харчування» може бути запровадженим у закладах будь-яких форматів. Найбільш розповсюдженим є формат фаст-фуд. Переорієнтація ресторанів фаст-фуд на здорове харчування в Україні є недоцільною, оскільки такі заклади орієнтовані на споживачів із невеликими доходами і за використання екологічно чистої сировини та матеріалів, вартість яких є високою на ринку, втратить більшість клієнтів.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/36333.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2024
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 36333.pdf Розмір : 1138258 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
