id: 36297
Назва: Проєкт цеху з виробництва ковбасних виробів ТОВ «М'ясник-Агропродукт»
Автори: Білявець Катерина Олександрівна
Ключові слова: варені ковбаси, м’ясо, обладнання, сировина, технологія
Дата публікації: 2024-05-29 11:33:37
Останні зміни: 2024-05-29 11:33:37
Рік видання: 2024
Аннотація: Здійснений вибір технологічних режимів виробництва даних продуктів.
Описані технохімічний та мікробіологічний контроль, вимоги нормативнотехнічної документації до початкової сировини і на готову продукцію
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/36297.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2024
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 36297.pdf Розмір : 1053263 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
