id: 34713
Title: «Розробка рецептури і технології ферментованих десертних продуктів з наповнювачами»
Authors: Марущак Анна Ігорівна
Keywords: сировина, якість, виробництво, кисломолочні продукти, ферментовані продукти, харчова, біологічна цінність.
Date of publication: 2023-11-23 11:28:47
Last changes: 2023-11-23 11:28:47
Year of publication: 2023
Summary: В Україні все більшої популярності набувають молочні десертні ферментовані продукти функціонального призначення. Кисломолочні десерти мають добрі споживчі властивості, високу харчову і біологічну цінність.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/34713.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2023
Publication: Кваліфікаційна робота
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 34713.pdf Size : 1742386 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
