id: 3368
Назва: Мясо молодняка крупного рогатого скота – основной источник качественного сырья для производства продуктов детского питания
Автори: Р. В. Лобан, С. А. Петрушко, И. С. Петрушко, С. В. Сидунов
Ключові слова: мясное сырье, продукты питания, безопасность, качество мяса
Дата публікації: 2011-06-21 15:25:41
Останні зміни: 2011-06-21 15:25:41
Рік видання: 2011
Аннотація: В результате исследований установлено, что мясо, полученное от черно-пестрых и абердин-ангус х черно-пестрых бычков в возрасте 18 месяцев, имело оптимальный химический состав, высокие физико-технологические свойства и по показателям безопасности соответствует требованиям СанПиН 11-63 РБ 98, предъявляемым к мясному сырью для производства продуктов детского и диетического питания.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/3368.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Вінниця
Розташовується в колекціях : 2011. Випуск 10(50)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Дончевська О.П.
Файл : 3368.pdf Розмір : 323134 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
