id: 33599
Назва: Проєкт цеху з виробництва зефіру у ТОВ «Солодка Мрія»
Автори: Олександр Коцюбинський
Ключові слова: Зефір, цукор, пектин, контроль, якість, сировина, технологія
Дата публікації: 2023-05-31 10:33:59
Останні зміни: 2023-05-31 10:33:59
Рік видання: 2023
Аннотація: В проєкті запропоновано виробництво декількох видів зефіру на пектині. Проведено розрахунки кількості основної сировини . Розрахунок одиниць технологічного обладнання. Встановлено вимоги до якості сировини та готової продукції. Запропоновано карту аналізу небезпечних факторів при виробництві зефіру.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/33599.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 33599.pdf Розмір : 1355079 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
