id: 32692
Назва: Технологічне обладнання цехів по переробці продукції тваринництва. Методичні вказівки для виконання практичних робіт з дисципліни для студентів спеціальності 204 «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва» першого бакалаврського освітньог
Автори: Полєвода Ю.А., Сосновська Л.В.
Ключові слова: змішування, обладнання для зберігання сировини, масообмінне обладнання
Дата публікації: 2023-03-28 11:18:45
Останні зміни: 2023-03-28 11:18:45
Рік видання: 2023
Аннотація: Метою вивчення дисципліни є ознайомлення студента з загальною структурою процесу переробки тваринницької продукції та з обладнанням, що використовується при цьому. Вивчення наукових основ визначення технологічних, конструкторських та техніко-економічних параметрів машин, набуття навичок проектування окремих механізованих ланок переробного процесу, забезпечення умов їх ефективного та раціонального використання. Предметом вивчення дисципліни є конструкції машин і апаратів, що застосовуються при переробці тваринницької продукції.
У структурному плані дисципліна об’єднує взаємопов’язані курси:
– обладнання для підготовки сировини та первинної переробки м’ясопродуктів;
– механічне, пневматичне та гідромеханічне переробне обладнання;
– теплообмінне переробне обладнання;
– масообмінне переробне обладнання;
– обладнання для зберігання сировини, напівфабрикатів та готової продукції.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/32692.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 32692.pdf Розмір : 9087518 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
