id: 30484
Назва: Перспективні напрямки кисломолочних ферментованих продуктів з синбіотичними властивостями.
Автори: Бондар М. М., Соломон А. М., Новгородська Н. В.
Ключові слова: Ключові слова: кисломолочні продукти, біфідобактерії, пробіотики, пребіотики, лактулоза
Дата публікації: 2021-12-24 14:17:06
Останні зміни: 2021-12-24 14:17:06
Рік видання: 2021
Аннотація: У даній статті є наукове
обґрунтування виробництва кисломолочної ферментованої продукції функціонального
призначення, збагаченої біфідобактеріями, біологічно і фізіологічно активними
речовинами пребіотиків.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/30484.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9 . № 17. С. 33-45.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 30484.pdf Розмір : 2765395 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
