id: 30254
Назва: «Розробка технології бринзи з харчовими волокнами в умовах підприємства «Аверса Україна» м. Вінниця».
Автори: Лютюк Володимир Романович
Ключові слова: : сир, бринза, гарбуз, морква, технологія, харчові волокна
Дата публікації: 2021-12-07 07:40:08
Останні зміни: 2021-12-07 07:40:08
Рік видання: 2021
Аннотація: Розгляд теоретичних основ виробництва сиру бринзи на основі харчових волокон з використанням овочевих компонентів.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/30254.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 30254.pdf Розмір : 1672504 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
