id: 29830
Назва: Дослідження технології обжарювання зерна ячменю в середовищі нагрітого кормового жиру
Автори: Янковий Вадим Олександрович
Ключові слова: ячмінь, тепловий обробіток, зерно, протеїн, клітковина, зола.
Дата публікації: 2021-11-22 12:57:10
Останні зміни: 2021-11-22 12:57:10
Рік видання: 2021
Аннотація: Мета роботи - розробка технології обсмажування зерна ячменю в середовищі нагрітого кормового жиру і обґрунтування режимів роботи технічних засобів для її реалізації.
В першому розділі роботи показана ефективність теплової обробки зерна і і продуктів його переробки, описані кормові цінності зерна та способи його переробки і теплової обробки, виконано аналіз засобів механізації процесу теплової обробки зерна, сформульовано мету роботи.
В другому розділі описана запропонована технологія обсмажування зерна ячменю та схема установки для її реалізації, викладені основні результати теоретичних досліджень з обґрунтування конструктивних і технологічних параметрів обладнання для обжарювання зерна.
Третій розділ роботи присвячений розробці програми і методики проведення експериментальних досліджень.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/29830.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 29830.pdf Розмір : 2791140 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
