id: 29616
Назва: Технологія молока і молочних продуктів. Методичні вказівки для практичних занять. Рівень вищої освіти – другий (магістерський), галузь знань – 20 «Аграрні науки», спеціальність – 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва», освітньопроф
Автори: Соломон А.М., Бондар М.М.
Ключові слова: вершкове масло, стабілізатори структури,консистенції.
Дата публікації: 2021-10-12 09:17:17
Останні зміни: 2021-10-12 09:17:17
Рік видання: 2021
Аннотація: В оновлених методичних вказівках наводиться матеріал, що включає основні вимоги до якості молочної сировини, комплекс технологічних операцій.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/29616.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 29616.pdf Розмір : 2073148 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
