id: 29505
Title: Молоко і молочні продукти. Методичні вказівки для практичних занять. Рівень вищої освіти – перший (бакалаврський), галузь знань – 20 Аграрні науки та продовольство, спеціальність 204 – технологія виробництва і переробки продукції тваринництва, освітньо-про
Authors: Соломон А. М.
Keywords:
Date of publication: 2021-10-12 14:22:04
Last changes: 2021-10-12 14:22:04
Year of publication: 2021
Summary: В оновлених методичних вказівках наводяться питання біохімічного і
фізико-хімічного складу, технологічних властивостей молока, структури його
компонентів та їх змін залежно від біологічних і технологічних факторів.
Викладений матеріал належать розділам: поживна цінність незбираного
молока, фізико – хімічні властивості виробництва молочних продуктів.
Призначено
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/29505.pdf
Publication type: Методичні вказівки
Publication: Молоко і молочні продукти.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 29505.pdf Size : 1559939 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
