id: 28541
Назва: Стратегічний розвиток ресторанного бізнесу м. Вінниці
Автори: Ставська Ю. В.
Ключові слова: сервісна економіка, ресторанний бізнес, сфера обслуговування, стратегія, проєкт, сервісний ландшафт
Дата публікації: 2021-05-31 07:48:35
Останні зміни: 2021-05-31 07:48:35
Рік видання: 2021
Аннотація: У статті надано сутнісну характеристику поняття «сервісна економіка», визначено її відмінність від «індустріальної економіки». Розглянуто підходи до визначення терміну «ресторанний бізнес». Із урахуванням специфіки ресторанного бізнесу запропоновано використовувати поняття «сервісного ландшафту», що передбачає комфортність закладу, зручність його місцезнаходження, досконалість інтер’єра, якість обслуговування,
впровадження та використання інноваційних технологій ресторанного бізнесу.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/28541.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2021. № 1. С. 43-56.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 28541.pdf Розмір : 885937 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
