id: 27507
Назва: Розробка технології сиркових мас з харчовими волокнами
Автори: Новгородська Н. В.
Ключові слова: сиркова маса, морська капуста, якість
Дата публікації: 2020-12-14 12:23:35
Останні зміни: 2020-12-14 12:23:35
Рік видання: 2020
Аннотація: Результати проведених досліджень дозволяють зробити висновок про можливість і доцільність використання морської капусти (ламінарія) для створення нової сиркової маси із гармонійними смаком і ароматом
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/27507.pdf
Тип виданя: Доповідь конференції
Видавництво: Всеукр. наук.-практ. конф. «Інноваційні технології у тваринництві та харчовій галузі», 26-27 листоп. 2020. Вінниця : ВНАУ, 2020. 5 с.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 27507.pdf Розмір : 1737907 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
