id: 25238
Title: Гліцериномісткі поверхнево-активні речовини в харчовому виробництві
Authors: Полєвода Ю. А.
Keywords: емульсія, поверхнево-активні речовини, емульгатори і стабілізатори
Date of publication: 2020-06-17 09:17:57
Last changes: 2020-06-17 09:17:57
Year of publication: 2020
Summary: Всі вітчизняні підприємства олійно-жирової та інших галузей харчової промисловості їх купують за кордоном. Найперспективнішим способом виробництва ПАР є переетерифікація олій та жирів. Дослідження із розробки технології перспективних харчових ПАР на основі процесу переетерифікації, дешевші за існуючі.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/25238.pdf
Publication type: Доповідь конференції
Publication: Міжнар. наук.-практ. конф. «Біоенергетичні системи», 29 трав. 2020 р. Житомир, 2020. 2 с.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 25238.pdf Size : 977256 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
