id: 25237
Назва: Контроль мікробіологічних показників на виробництві як основна ланка в недопущенні харчових отруєнь
Автори: Войціцька О. М.
Ключові слова: гігієна, санітарія, харчові виробництва, харчові отруєння, кишкові інфекції, безпечність харчових продуктів
Дата публікації: 2020-06-17 09:09:12
Останні зміни: 2020-06-17 09:09:12
Рік видання: 2020
Аннотація: Санітарно-гігієнічний стан виробництва повинен забезпечувати виробництво продукції гарантованої якості за рахунок організації системних заходів і
здійснення контролю за їх виконанням.Контроль за санітарно-гігієнічним станом виробництва передбачає:
• контроль санітарно-гігієнічного стану обладнання, трубопроводів, інвентарю, пакувальних матеріалів тощо;
• контроль санітарно-гігієнічного стану повітряного середовища виробничих приміщень;
• контроль гігієнічного стану питної води;
• контроль дотримання гігієни робітниками підприємства.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/25237.pdf
Тип виданя: Доповідь конференції
Видавництво: Всеукраїн. наук.-практ. конф. «Інновації у розвитку харчових технологій та економіки країни», 4-5 черв. 2020 р. - Могилів-Подільський, 2020. - 20 с.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 25237.pdf Розмір : 2303218 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
