id: 23198
Title: Технологія кисломолочного напою на основі фітосировини.
Authors: Новгородська Н. В.
Keywords: молочна сироватка, чорна бузина, якість, молочний напій
Date of publication: 2019-12-27 16:46:25
Last changes: 2019-12-27 16:46:25
Year of publication: 2019
Summary: Мета роботи – розробка технологій виробництва кисломолочного напою на основі молочної сироватки, збагаченого фітосировиною та дослідження його якості.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/23198.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Аграрна наука та харчові технології : зб. наук. пр. ВНАУ. - 2019. - Вип. 5 (108). - С. 91-102.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 23198.pdf Size : 12394317 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
