id: 22569
Назва: «Розробка технології функціонального кисломолочного напою з використанням комплексного пребіотика»
Автори: Прибила Катерина Юріївна
Ключові слова: молоко коров`яче незбиране, біфідобактерії, ацидофільні папалички.
Дата публікації: 2019-12-09 23:47:05
Останні зміни: 2019-12-09 23:47:05
Рік видання: 2019
Аннотація: Практична реалізація результатів досліджень дозволить створити серію конкурентоспроможних кисломолочних напоїв, що поєднують хороші органолептичні і функціональні властивості, організувати їх промислове виробництво як для лікувально ‒ профілактичних цілей, так і для масового споживання.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/22569.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 22569.pdf Розмір : 1272807 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
