id: 11680
Назва: Обгрунтування конструктивно-технологічних параметрів гідродинамічного кавітатора для обробки молока
Автори: Мазур М.В.
Ключові слова: молоко, кавітація, моделювання, технологія.
Дата публікації: 2016-09-02 15:32:29
Останні зміни: 2016-09-02 15:32:29
Рік видання: 2016
Аннотація: Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу гомогенізації молока методом кавітації. Проведено аналіз конструкцій та класифікацію кавітаційних пристроїв, описано теоретичні дослідження процесу кавітаційної обробки харчових продуктів. Запропоновано програму та методику проведення експериментальних досліджень. Встановлено вплив конструктивних параметрів гідродинамічного кавітатора на ефективність кавітаційного оброблення молока.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/11680.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях : 2016 р./ Дипломні роботи (проекти)/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 11680.pdf Розмір : 859528 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
