id: 9911
Title: Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з технології молока і молочних продуктів для магістрів за напрямом підготовки 8.09010201 , спеціальності – «Харчові технології та інженерія»
Authors: Власенко В.В., Семко Т.В., Новаленко Н.О.
Keywords:
Date of publication: 2015-09-30 11:03:15
Last changes: 2015-09-30 11:03:15
Year of publication: 2015
Summary: Нині молочна промисловість є однією з найважливіших серед переробних галузей, на озброєнні якої знаходяться тисячі одиниць сучасного технологічного і енергетичного обладнання, сотні потокових ліній, безліч засобів механізації і автоматизації технологічних процесів.
Вихід молочної промисловості з кризи 90-х років XX ст. пов`язаний з розвитком наукових основ технології. Технологія молочних продуктів відображає прогресивні промислові способи виробництва з молока високоякісних і біологічно повноцінних продуктів харчування і належить до прикладних галузей знань.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/9911.pdf
Publication type: Методичні вказівки
In the collections : Методичні матеріали/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Адміністратор
File : 9911.pdf Size : 1934474 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
