id: 608
Title: Мікробіологія молока та мо- локопродуктів. Навчальний посібник.
Authors: Власенко В.В., Конопко І.Г., Березовський І.В.
Keywords:
Date of publication: 2008-03-11 00:00:00
Last changes: 2010-11-16 15:12:32
Year of publication: 2006
Summary: У посібнику розглянуто основні відомості систематики , морфології, фізіології та гігієни мікроорганізмів. Викладено методи вивчення мікрофлори ґрунту, води, повітря і показані нові підходи до виявлення основних мікроорганізмів. які забруднюють молоко та молокопродукти. Показано роль збудників харчових токсикоінфекцій і санітарно-показових мікроорганізмів при переробці молока і виробництві молочних продуктів харчування. Посібник призначено для студентів стаціонарної та заочної форми навчання, які вивчають мікробіологію молока та молокопродуктів.
URI: http://repository.vsau.org/repository/getfile.php/608.pdf
Publication type: Навчальні посібники
Publication: Вінниця: «Гіпаніс», 2006.
In the collections : Навчальні посібники/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by:
File : 608.pdf Size : 3677158 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
